本套试卷共 10 题（判断题 2 道、单选题 6 道、多选题 2 道），满分 100 分，合格线 90 分，建议用时 10 分钟。
提示：先独立作答，再对照文末「答案解析」自查。答完记得去微信小程序「食品安全知识挑战」参加排名挑战，和全国食安达人一较高下！
题目
第 1 题（判断题，5 分）
从业人员可以佩戴手表、手镯、手链、手串、戒指、耳环等饰物但不得外露。（ ）
- A. 正确
- B. 错误
第 2 题（单选题，10 分）
关于食品制售中专间的设置要求，以下哪种情形可以不用设置专间（）。
- A. 冷荤类食品制售
- B. 冷加工糕点制售
- C. 生食类食品制售
- D. 热食类食品制售
第 3 题（单选题，10 分）
进货查验记录制中度记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）。
- A. 八个月
- B. 六个月
- C. 十个月
- D. 十二个月
第 4 题（单选题，10 分）
市场监督管理部门每（）年对本行政区域内所有食品生产经营者至少进行一次覆盖全部检查要点的监督检查。
- A. 一年
- B. 两年
- C. 三年
- D. 以上都错
第 5 题（单选题，10 分）
餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放
- A. 营业执照
- B. 酒类流通许可证
- C. 食品经营许可证
- D. 税务登记证
第 6 题（单选题，10 分）
易引起沙门氏菌食物中毒的食品是
- A. 家禽及蛋类
- B. 蔬菜及水果
- C. 水产品
- D. 乳及乳制品
第 7 题（单选题，10 分）
全国食品安全的投诉举报电话是（ ） A.12315 B.12320 C.12331 D.12365
- A. 12315
- B. 12320
- C. 12331
- D. 12365
第 8 题（多选题，15 分）
《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，具有下列（）情形的，应当认定为刑法第一百四十三条规定的“后果特别严重”。
- A. 致人死亡或者重度残疾的
- B. 造成三人以上重伤、中度残疾或者器官组织损伤导致严重功能障碍的
- C. 造成十人以上轻伤、五人以上轻度残疾或者器官组织损伤导致一般功能障碍的
- D. 造成三十人以上严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的
第 9 题（多选题，15 分）
发生食品安全事故后，任何单位和个人不得（ ）
- A. 隐瞒、谎报、缓报事故信息
- B. 隐匿、伪造、毁灭有关证据
- C. 配合事故调查处理
- D. 积极救治中毒人员
第 10 题（判断题，5 分）
应定期检查食品库房或食品贮存区域、固定设施设备背面及其他阴暗、潮湿区域是否存在有害生物活动。（）
- A. 正确
- B. 错误
答案解析
第 1 题
答案：A. 正确
第 2 题
答案：D. 热食类食品制售
解析：《食品经营许可审查通则》
第 3 题
答案：B. 六个月
解析：主要考核进货查验制度
第 4 题
答案：B. 两年
解析：主要考核监督检查
第 5 题
答案：C. 食品经营许可证
第 6 题
答案：A. 家禽及蛋类
第 7 题
答案：A. 12315
第 8 题
答案：A. 致人死亡或者重度残疾的、B. 造成三人以上重伤、中度残疾或者器官组织损伤导致严重功能障碍的、C. 造成十人以上轻伤、五人以上轻度残疾或者器官组织损伤导致一般功能障碍的、D. 造成三十人以上严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的
解析：主要考核《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》有关内容
第 9 题
答案：A. 隐瞒、谎报、缓报事故信息、B. 隐匿、伪造、毁灭有关证据
第 10 题
答案：A. 正确
想挑战更多试卷、参与排名比拼？打开微信小程序「食品安全知识挑战」，快速挑战、21 天打卡、个人排行榜等你来战！
